在竞争激烈的餐饮行业中，无论是通过价格战还是推出创新产品来吸引消费者，食品安全和品质始终是最重要的。火锅餐饮品牌海底捞在多年经营中，始终将食品安全放在首要位置，并与食物的第一道防线供应商携手共同打造高品质产品。近日海底捞与蜀海供联合发起的“Hi?携手创未来——2024海底捞供应链大会”在杭州成功举办，吸引了众多知名餐饮品牌和优质供应商代表齐聚一堂，共同探讨餐饮供应链的创新发展路径。

　　本次大会上，海底捞分享了其在供应链管理方面的宝贵经验，并表彰了70余家表现优异的供应商，其中蜀海供应链作为卓越表率奖获奖供应商代表，深度解读了对海底捞的全方位赋能策略。

　　蜀海供应链总经理龚力在主题演讲中阐述了蜀海如何凭借高标准、数字化服务，为海底捞在产品创新和产品交付两大关键链路上筑牢核心保障。通过海量数据分析和敏锐行业洞察，蜀海助力海底捞实现产品差异化创新，并构筑了一站式高效稳固的供应链体系，确保食材的品质与供应稳定。

　　同时，海底捞也分享了其在食品安全、采购管理和产品体系优化上的实践案例，展示了其如何通过精细化管理和技术创新，构建稳定可靠的食品供应链体系。海底捞在食品安全管理上持续投入和创新，构建了“全链条、全方位、全动员”的“嗨食安”体系，严密管理食品安全。

　　海底捞针对火锅产品中的核心物料，与供应商建立了长期战略合作关系，遵循“风险共担、利益共享”原则，确保物料的安全与稳定。据介绍，截至2024年11月，海底捞已对全国门店开展约4000次食品安全项目突击检查，对供应商飞行审核超500次，抽检物料近2000批。海底捞还深化数字化技术应用，推动食品安全精细化管理，持续提升产品品质。

　　本次大会的成功举行，不仅彰显了海底捞对食品安全与品质的坚守，也展现了其在供应链管理上的创新与突破。通过深化合作与数字化转型，海底捞正稳步构建更高效、稳定的供应链体系，助力餐饮行业发展。